Čekanka není obyčejný salát. Její sytě fialové listy zaujmou na první pohled a jemná hořkost dodá jídlům šmrnc. Díky svému unikátnímu složení navíc prospívá trávení, pokožce i imunitě.
Plná antioxidantů pro ochranu buněk
Nádhernou barvu dodávají čekance pigmenty zvané antokyany. Tyto silné antioxidanty chrání buňky v našem těle před poškozením volnými radikály a oxidačním stresem. Pomáhají tak udržovat zdravé střevní prostředí a podporují regeneraci buněk. Spolu s vitamíny C a K, kterých je čekanka plná, tvoří silný štít, který snižuje záněty v těle a pomáhá snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby nebo rakovina.
Pro zdravé srdce a čisté cévy
Čekanka má významné ochranné účinky na oběhovou soustavu. Obsažené antokyany a polyfenoly působí protizánětlivě a brání shlukování krevních destiček. Klíčovou roli hraje také vitamín K, který pomáhá předcházet kornatění tepen, podporuje zdravý krevní tlak a celkově snižuje riziko infarktu. K tomu se přidává vláknina, která reguluje hladinu cholesterolu, a draslík, jenž pomáhá udržovat krevní tlak pod kontrolou.
Hlídá hladinu cukru v krvi
Díky obsahu specifického druhu vlákniny, inulinu, pomáhá čekanka přirozeně regulovat hladinu cukru v krvi. Látky v ní obsažené podporují svalové buňky v příjmu glukózy a zároveň stimulují slinivku břišní k produkci většího množství inzulinu. Vláknina navíc zpomaluje vstřebávání cukrů z potravy, což z čekanky činí skvělou potravinu pro lidi s diabetem 2. typu.
Pro silné kosti a prevenci osteoporózy
Další velkou předností této zeleniny je její schopnost podporovat stavbu a údržbu pevných kostí. Vděčí za to především vysokému obsahu vitamínu K, který je nezbytný pro zvyšování minerální hustoty kostí. Tento vitamín navíc umožňuje tělu lépe vstřebávat vápník, další klíčový stavební prvek pro kostní tkáň. Pravidelná konzumace tak může být skvělou prevencí osteoporózy.
Pro lepší trávení i štíhlou linii
Vysoký obsah vlákniny v čekance přirozeně podporuje zdravé trávení, předchází zácpě a zajišťuje pravidelnost vylučování. Zároveň podporuje růst prospěšných střevních bakterií, které jsou pro zdravý trávicí systém klíčové. Protože je čekanka nízkokalorická a bohatá na živiny, je ideálním doplňkem jídelníčku při hubnutí. Vláknina vás zasytí na delší dobu, a sníží tak pravděpodobnost přejídání. Jeho nahořklá chuť navíc může pomoci omezit chuť na nezdravé a kalorické potraviny.
Nejen salát: Další překvapivé účinky
Kromě výše zmíněných výhod toho čekanka umí ještě víc. Hořké látky v ní obsažené stimulují produkci žluči, čímž chrání játra a pomáhají trávit tuky. Vysoký obsah vitamínu C zase posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti infekcím. Široké spektrum vitamínů skupiny B vyživuje pokožku, posiluje nehty a rozjasňuje oči, zatímco vitamín K pomáhá udržovat pleť mladistvou a bez vrásek. Zajímavostí je i obsah tryptofanu, aminokyseliny, ze které tělo vyrábí serotonin a následně melatonin, hormon spánku. Čekanka tak může přispět i ke klidnějšímu spánku.
Co se skrývá uvnitř? Bohatství vitamínů a minerálů
Čekanka je skutečnou nutriční bombou. Obsahuje významné množství draslíku, hořčíku, fosforu, vápníku, zinku, železa, mědi a manganu. Z vitamínů v ní najdeme vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín E a především vitamín K. Díky velmi nízké energetické hodnotě je perfektní součástí každého zdravého jídelníčku.
Jak si čekanku nejlépe vychutnat?
Zařadit čekanku do jídelníčku je překvapivě snadné. Můžete si ji vychutnat syrovou v salátech, jimž dodá příjemnou křupavost a hořkost. Skvěle chutná také tepelně upravená – zkuste ji podusit, ugrilovat jako přílohu nebo dokonce upéct, čímž se zvýrazní její přirozená sladkost.
Zdroj: healthline.com, draxe.com, phlabs.org, begood.store, indiatvnews.com
