Vlašské ořechy patří mezi potraviny, které si získaly pověst „superpotraviny“. Obsahují zdravé tuky, antioxidanty i látky důležité pro činnost mozku a kardiovaskulární systém. Co se ale skutečně děje v těle, pokud si každý den dopřejeme jen jednu malou hrst? Podíváme se na hlavní zdravotní přínosy pravidelné konzumace vlašských ořechů i na faktory, které mohou ovlivnit jejich kvalitu a cenu.
Vlašské ořechy jako palivo pro mozek i tělo
Vlašské ořechy jsou doslova nabité zdravím. Obsahují vysoké množství zdravých tuků, zejména omega-3 mastných kyselin, které jsou klíčové pro správnou funkci srdce a cév. Zároveň tyto látky spolu s vitamíny skupiny B a vitamínem E podporují činnost mozku, zlepšují paměť a soustředění. Díky antioxidantům, jako jsou polyfenoly, navíc chrání buňky před poškozením. Zapomenout nesmíme ani na vlákninu, která prospívá trávení a podporuje zdravou střevní mikroflóru. Pravidelná konzumace je tak spojována se snížením rizika mnoha civilizačních chorob, včetně cukrovky 2. typu nebo některých druhů rakoviny.
Na co si dát pozor?
I přes všechny přínosy je dobré mít na paměti několik úskalí. Vlašské ořechy jsou silným alergenem, a pro alergiky tak představují vážné riziko. Kvůli vysokému obsahu tuků mají také značnou energetickou hodnotu – 100 gramů ukrývá přibližně 650 kalorií, což je důležité zohlednit v jídelníčku. Klíčová je také kvalita. Špatně skladované, plesnivé nebo škůdci napadené ořechy mohou obsahovat nebezpečné toxiny a zdraví naopak poškodit.
Ořechová krize: Proč jsou vlašáky drahé a nedostatkové?
Možná jste si v poslední době všimli, že vlašské ořechy v obchodech výrazně podražily a jejich nabídka je omezená. Důvodem jsou především neúspěšné sklizně v posledních letech, které zasáhly mrazy. Situaci v Česku navíc komplikuje škůdce, vrtule ořechová, která ničí značnou část domácí produkce. Napadené ořechy jsou často nepoživatelné, což zvyšuje tlak na dovoz, především z Polska a Ukrajiny, kde kvalita může být kolísavá. Přesto všechno Češi na vlašské ořechy nezanevřeli a stále je považují za nepostradatelnou surovinu, zejména při pečení tradičního vánočního cukroví.
Hrst denně a pečlivý výběr
Jak tedy vlašské ořechy zařadit do jídelníčku správně? Odborníci se shodují, že ideální denní porcí je zhruba jedna hrst, tedy asi 20 až 30 gramů čerstvých, tepelně neupravených ořechů. Při nákupu se vyplatí být obezřetný – vybírejte ořechy od prověřených prodejců, kontrolujte jejich vzhled a vůni, abyste se vyhnuli zkaženým kusům. Pro maximální zdravotní přínos je také dobré střídat různé druhy ořechů a sledovat, jak na ně vaše tělo reaguje.
Zdroj: besedalovosice.cz, penize.cz, carc.cz, allegro.cz
