Horkovzdušná fritéza neboli air fryer patří mezi nejpopulárnější kuchyňské spotřebiče posledních let. Umožňuje připravit hranolky, maso i zeleninu s minimem oleje, přesto s chutí a křupavostí klasického smažení. Jak funguje, v čem se liší od běžné trouby a proč si ji oblíbili i výživoví specialisté?
Kouzlo křupavých jídel bez moře oleje
Princip horkovzdušné fritézy je jednoduchý, ale geniální. Využívá technologii rychlé cirkulace horkého vzduchu, který rovnoměrně opéká potraviny ze všech stran. Díky tomu získáte dokonale křupavý povrch, podobně jako při klasickém smažení v oleji. Tato metoda je ideální pro přípravu zdravějších verzí oblíbených klasik, jako jsou hranolky, řízky nebo kuřecí křidélka, a to bez zbytečných výčitek.
Co všechno v ní připravíte? Inspirace na rychlé recepty
Možnosti horkovzdušné fritézy jsou téměř nekonečné. Absolutní klasikou jsou samozřejmě bramborové hranolky. Očištěné a nakrájené brambory stačí promíchat s kapkou oleje, vložit do předehřáté fritézy a péct nejprve při 170 °C asi 5 minut. Poté teplotu zvýšíte na 200 °C a dopékáte je dozlatova dalších 10 až 15 minut.
Stejně snadno připravíte i šťavnatá kuřecí křidélka. Ta stačí naskládat v jedné vrstvě do koše předehřátého na 180 °C a za 25 až 30 minut máte hotovo. Pro rovnoměrné propečení je dobré je v polovině času otočit. A pokud máte chuť na něco ještě zdravějšího, zkuste batátové chipsy. Tenké plátky sladkých brambor upečete dokřupava i zcela bez oleje.
Chytrý pomocník pro zdravější životní styl
Horkovzdušná fritéza je skvělou volbou pro každého, kdo se snaží snížit příjem kalorií, ale nechce se vzdát chuti smažených jídel. Díky své rychlosti a jednoduché obsluze se stala nepostradatelným vybavením mnoha moderních kuchyní. Nabízí snadný způsob, jak si vychutnat oblíbené pokrmy zdravěji a bez zbytečného tuku, ať už se snažíte zhubnout, nebo si jen udržet vyvážený jídelníček.
Zdroj: WebMD, eberry.cz, HealthLine
