Vyhazujete oschlé citrony už po pár dnech? S jednoduchým trikem, který vyžaduje jen lednici a nádobu s vodou, udržíte citrusy čerstvé a plné šťávy až tři měsíce. Přečtěte si, jak správně skladovat oblíbené ovoce, aby vám dělalo radost co nejdéle a zbytečně jste jím neplýtvali.
Znáte ten pocit, když si přinesete z obchodu krásné, šťavnaté citrony, a po týdnu je zklamaně vyhazujete, protože buď úplně vyschly, nebo chytly plíseň? Dlouho jsem to měla stejně a brala jsem to jako fakt, než jsem narazila na jeden nenápadný, ale naprosto geniální trik. Stačí k tomu jen lednice a obyčejná nádoba s vodou. Díky kombinaci chladu a správné vlhkosti totiž citrony dokážou zůstat ve skvělé formě klidně i tři měsíce, aniž by ztratily svou chuť nebo pružnost.
Proč citrusům klasické skladování nesvědčí
Citrony, pomeranče i limetky jsou sice plody, které mají rády chlad, ale jejich úhlavním nepřítelem je suchý vzduch. V pokojové teplotě vám vydrží jen pár dní, než začnou tvrdnout a ztrácet šťávu. Pokud je ale dáte do lednice jen tak, moderní chladničky z nich vlhkost doslova vytáhnou přes póry ve slupce. Prvním krokem k úspěchu je už samotný nákup. Vždy hledejte citrony, které jsou těžké vzhledem ke své velikosti a mají pevnou slupku bez viditelných vad, hnědých skvrn nebo vrásek. Čím čerstvější plod si domů přinesete, tím déle vám s tímto trikem vydrží.
Kouzlo vlhkosti aneb sklenice vody v akci
Pokud chcete, aby vaše zásoby vydržely měsíce, zkuste citrony umístit do uzavíratelné nádoby, do které přidáte sklenici s čerstvou vodou, nebo je nechte ve vodě přímo ponořené. Voda zajistí, že slupka neoschne a plod zůstane uvnitř krásně šťavnatý. Tento postup v podstatě napodobuje vlhké a chladné podmínky, ve kterých citrusy přirozeně rostou. Pokud nemáte v lednici dost místa na celou nádobu s vodou, dobrou službu udělá i obyčejný uzavíratelný sáček nebo pevné plátno, které udrží přirozenou vlhkost uvnitř a zabrání cirkulujícímu vzduchu v lednici, aby plody vysušil. V takovém případě je ukládejte ideálně do spodní zásuvky určené pro zeleninu.
Mrazák jako záchrana pro kůru i šťávu
Někdy se stane, že citronů máte prostě moc a víte, že je nestihnete spotřebovat ani při tom nejlepším skladování. Pak přichází na řadu mrazák, který je skvělým spojencem proti plýtvání. Citrony můžete zmrazit klidně celé v sáčku. Jakmile je budete potřebovat, stačí je nechat krátce povolit v teplé vodě – takový citron pak pustí dokonce více šťávy než ten čerstvý, protože mráz naruší buněčné struktury uvnitř. Skvělým tipem je také nastrouhat kůru a zamrazit ji v tvořítkách na led s trochou vody. Tímto způsobem budete mít vždy po ruce připravenou porci do dresinků nebo pečení a ze vzácného ovoce nepřijde nazmar ani kousek.
Pár drobností pro dokonalý výsledek
Aby vše fungovalo, jak má, nezapomínejte své zásoby v lednici občas zkontrolovat. Pokud citrony skladujete přímo v nádobě s vodou, je dobré ji jednou za čas vyměnit, aby zůstala čistá a čerstvá. Pokud narazíte na kousek, který už přece jen začíná jevit známky měknutí nebo plísně, ihned ho odstraňte, aby se nákaza nerozšířila na ostatní plody. Po vymačkání šťávy navíc nemusíte slupky hned vyhazovat. Díky obsahu kyseliny citronové skvěle fungují jako přírodní dezinfekce pro kuchyňské prkénko nebo k odstranění vodního kamene. S tímto jednoduchým přístupem ušetříte nejen peníze, ale i čas, který byste jinak trávili zbytečnými nákupy.
Související články
