Hrnkový jablečný koláč patří mezi nejoblíbenější rychlé dezerty, ale často bývá suchý. Přitom existuje jednoduchý trik, který mu dodá výjimečnou vláčnost – stačí do těsta nastrouhat studené máslo. Díky této metodě zvládnete koláč připravit bez vážení i zdlouhavého míchání a hotovo budete zhruba za půl hodiny.
Rychlý jablečný koláč, který zvládne každý: Sladká radost hotová za pár minut
K přípravě základu si nachystejte 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru (nejlépe třtinového pro lepší chuť), půl sáčku prášku do pečiva, kilo nastrouhaných jablek a dvě lžičky skořice. Na závěr budete potřebovat 4 vejce, hrnek mléka a zhruba 180 g másla.
Samotná příprava je až nečekaně snadná. Nejdříve smícháte sypké suroviny – mouku, cukr a prášek do pečiva. Polovinu této směsi rovnoměrně nasypete na plech vyložený pečicím papírem. Na ni navrstvíte nastrouhaná jablka smíchaná se skořicí a zasypete je druhou polovinou sypké směsi. Vše nakonec zalijete vejci rozšlehanými v mléce a navrch nastrouháte studené máslo. Koláč se peče přibližně 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C, dokud povrch krásně nezezlátne.
Jak koláč vylepšit a přizpůsobit vlastní chuti
Tento recept je skvělým základem, který si můžete upravit podle toho, co máte zrovna v kuchyni. Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete část mouky nahradit celozrnnou nebo přidat hrst nasekaných ořechů pro lepší texturu. Milovníci vláčných dezertů zase nedají dopustit na přidání trochy oleje nebo zakysané smetany přímo do těsta, což zajistí, že koláč zůstane šťavnatý i druhý den.
Zajímavou obměnou je také přidání kakaa do sypké směsi nebo trocha pudinkového prášku přímo k jablkům, čímž vznikne jemná krémová vrstva. Pokud máte rádi tradice, můžete se inspirovat verzemi, které připomínají klasické hraběnčiny řezy nebo babiččiny jablečné závin, kde hraje hlavní roli poctivé máslo a vůně domácího ovoce.
Pár zajímavostí o jablečném pečení
Jablečné koláče mají v naší kuchyni hlubokou tradici a mnoho jejich verzí, jako jsou například „ruské koláče“ nebo různé „obrácené“ varianty, se dědí z generace na generaci. Kromě skvělé chuti nabízejí díky jablkům i slušnou porci vlákniny, ačkoliv jde stále o vydatný dezert, který se nejlépe hodí k odpolednímu čaji nebo kávě.
Nejoblíbenější jsou tyto recepty hlavně na podzim, kdy je jablek dostatek, ale díky své rychlosti a dostupnosti surovin se v českých domácnostech pečou celoročně. Ať už se rozhodnete pro klasiku na plech, nebo vyzkoušíte variantu v kulaté formě se smetanou, výsledek bude vždy sázkou na jistotu.
Zdroj: Prima Inspirace, Česká televize, TopRecepty.cz,Vareni.cz, TopRecepty.cz, iPrima Fresh
