Odjíždíte na delší dobu z domova? Výpadek proudu může nenápadně znehodnotit vaše zásoby v mrazáku. Naučte se geniálně jednoduchý trik s mincí, který vám po návratu okamžitě prozradí, zda je jídlo stále bezpečné ke konzumaci, nebo ho musíte bez milosti vyhodit.
Nečekaný výpadek proudu v době, kdy nejste doma, dokáže pořádně potrápit. Většina z nás se po návratu z dovolené nebo delšího víkendu obává, zda jídlo v lednici zůstalo celou dobu v chladu, nebo jestli se mezitím nezkazilo a následně po obnovení elektřiny znovu nezmrazilo. Zápach sice může napovědět, ale nebezpečné bakterie v potravinách často nejsou cítit ani vidět, a proto je dobré mít v záloze spolehlivější metodu, jak zjistit skutečný stav věcí.
Jednoduchý trik s mincí a pohárem vody
Mezi cestovateli je populární jedna nenáročná vychytávka, která vám ušetří spoustu pochybností a potenciálních žaludečních potíží. Stačí před odjezdem naplnit hrnek vodou a nechat ho v mrazáku úplně zmrznout. Poté na povrch ledu položte obyčejnou minci a hrnek vraťte zpět do mrazničky. Pokud se po návratu domů mince stále nachází na vrcholu, máte jistotu, že k žádnému delšímu výpadku proudu nedošlo a jídlo je v pořádku. Pokud je ale mince zamrzlá uprostřed nebo se nachází dokonce až na dně, znamená to, že led během vaší nepřítomnosti roztál a teplota v mrazáku byla příliš vysoká. V takovém případě je bezpečnější se obsahu mrazničky bez milosti zbavit.
Kolik času máte, než se jídlo začne kazit?
Obecně platí, že moderní chladničky dokážou udržet bezpečnou teplotu pro potraviny zhruba čtyři hodiny po přerušení dodávky elektřiny, ovšem za předpokladu, že je nebudete zbytečně otevírat a pouštět dovnitř teplý vzduch. Mrazák je na tom v krizových situacích podstatně lépe. Plně naložený mrazák udrží jídlo v dobré kondici až dva dny, zatímco poloprázdný přibližně čtyřiadvacet hodin. Pokud tedy víte, že výpadek trval jen krátce a mince v mrazáku se ani nepohnula, můžete být v klidu a potraviny dále používat.
Zlaté pravidlo pro bezpečnost vašich potravin
Nikdy se nespoléhejte pouze na svůj čich nebo vzhled jídla, protože to může být velmi zavádějící. Mnohé patogeny se začnou množit dříve, než se objeví viditelná plíseň nebo výrazný odér. Nejnáchylnější na změny teplot jsou masné výrobky, mléčné produkty a měkké sýry, které byste měli při sebemenším podezření na delší oteplení v lednici okamžitě vyhodit. U tvrdých sýrů nebo čerstvého ovoce a zeleniny bývá riziko o něco nižší, ale opatrnost je i zde na místě. Pokud si nejste jisti, jídlo raději nekonzumujte, protože zdraví máte jen jedno a náklady na nákup nových zásob jsou vždy nižší než riziko spojené s otravou.
Zdroj: CDC, FDA, USDA
Související články
