Češi kávu milují, to je známá věc. Většina z nás ji ale stále nakupuje v supermarketu, kde rozhoduje hlavně dostupnost a přijatelná cena. V posledních letech se však preference pomalu mění. Stále více lidí se zajímá o kvalitu, původ zrn a udržitelnou produkci. Na trhu se tak vedle velkých značek prosazují i menší pražírny a specializované obchody, které mění tvář české kávové kultury.
Proč stále vítězí káva ze supermarketu?
Pro většinu českých zákazníků jsou při výběru kávy klíčové dva faktory: nízká cena a snadná dostupnost. Lidé často sledují akční nabídky a neváhají nakoupit do zásoby, pokud narazí na kávu s dobrým poměrem ceny a výkonu. Právě na tuto poptávku reagují supermarkety širokou nabídkou globálních i zavedených evropských značek. Rostoucí zájem o kávu obecně navíc vede k tomu, že se sortiment neustále rozšiřuje a objevují se i novinky, které lákají k vyzkoušení.
Řemeslné pražírny na vzestupu
Souběžně s dominancí velkých značek v supermarketech sílí i druhý, zcela odlišný trend. Po celém Česku vznikají nové domácí pražírny a menší podniky, které se zaměřují na čerstvě praženou výběrovou kávu. Nabízejí transparentní původ zrn, kladou důraz na etickou produkci a nebojí se experimentovat. Tento vývoj kopíruje evropský směr, kde hrají prim specializované pražírny s důrazem na řemeslnou zručnost a jedinečnost každé šarže. Důkazem, že Češi v tomto ohledu drží krok se světem, je například úspěch pražské pražírny Mazelab, která se v roce 2025 umístila na špičce světové soutěže.
Supermarket, nebo pražírna? Hlavní rozdíly
Zatímco káva ze supermarketu láká na nízkou cenu, stálou chuť a okamžitou dostupnost, řemeslné pražírny nabízejí zcela jiný zážitek. Jejich hlavními přednostmi jsou čerstvost, jasný původ zrn a výrazně vyšší kvalita. Zákazník si může vybrat z různých odrůd a často se dozví i příběh konkrétního farmáře. Menší podniky jako Kávafaktura, Respekt Coffee nebo Mama Coffee navíc budují komunitu prostřednictvím ochutnávek, workshopů a přímého kontaktu se zákazníky. Supermarketová káva tak zůstává volbou pro každodenní spotřebu většiny populace, zatímco výběrová káva z pražíren oslovuje ty, kdo hledají autenticitu a jedinečný chuťový zážitek.
Cena roste, zájem o etiku také
Ceny kávy v obchodech v posledních letech citelně rostou, což je důsledek dění na globálním trhu. Výkyvy cen suroviny, problémy v logistice a rostoucí celosvětová poptávka se promítají i do cenovek v českých supermarketech. Zároveň s tím sílí zájem spotřebitelů o ekologické a etické aspekty produkce. Stále více lidí, zejména ve velkých městech, je ochotno si připlatit za kávu, u které mají jistotu férového přístupu k farmářům a šetrnosti k životnímu prostředí. To postupně posouvá část zákazníků od běžné supermarketové nabídky směrem ke specializovaným prodejcům.
Jak si tedy vybrat tu pravou kávu?
Jak se tedy v dnešní široké nabídce zorientovat? Pro většinu domácností bude i nadále hrát hlavní roli cena a pohodlí nákupu, a proto zůstane káva ze supermarketu jasnou volbou. Milovníci jedinečných chutí a ti, kteří chtějí podpořit udržitelnou produkci, budou stále častěji mířit do specializovaných pražíren. Český kávový trh je naštěstí dostatečně dynamický a rozmanitý, aby si na své přišel každý – ať už dáváte přednost tradici, objevování nových chutí, nebo rozumnému kompromisu mezi cenou a kvalitou.
Zdroj: Centrum.cz, Expats.cz, Nomadsbeyond.com, Beean.com, Viewfromprague.com, Expats.cz, Indiebeans.net