Česnek patří mezi nejzdravější potraviny vůbec, přesto existují situace, kdy může víc uškodit než pomoci. Nadměrná konzumace nebo kombinace s určitými léky mohou vést k nepříjemným i nebezpečným komplikacím. Zjistěte, kdo by měl být při jeho konzumaci obzvlášť opatrný a jak si česnek dopřát bezpečně.
Česnek je po staletí považován za přírodní lék. Obsahuje biologicky aktivní látky, především alicin, které podporují imunitu, prospívají srdci a mají antibakteriální účinky. Právě díky těmto vlastnostem se stal pevnou součástí tradiční i moderní kuchyně. Přesto ale platí, že ani u česneku není bezvýhradně pravda „čím víc, tím lépe“.
Kdy může česnek víc uškodit než pomoci?
Nadměrná konzumace česneku může zatížit trávicí trakt. U citlivějších jedinců se často objevují nadýmání, bolesti břicha, pálení žáhy nebo průjem. Zvlášť problematický bývá syrový česnek, který je pro žaludek výrazně agresivnější než česnek tepelně upravený.
Rizikovou skupinou jsou také lidé trpící refluxem nebo žaludečními potížemi. Česnek může zvyšovat produkci žaludečních kyselin, a tím zhoršovat již existující obtíže. Pokud po jeho konzumaci pociťujete nepohodlí, je to jasný signál, že vaše tělo na něj nereaguje ideálně.
Další výraznou vlastností česneku je jeho schopnost ovlivňovat srážlivost krve. To je výhodné z hlediska prevence kardiovaskulárních onemocnění, ale zároveň potenciálně nebezpečné pro osoby, které užívají léky na ředění krve nebo se chystají na chirurgický zákrok. V těchto případech může dojít ke zvýšenému riziku krvácení.
Česnek rovněž snižuje krevní tlak. U lidí s hypotenzí nebo u pacientů léčených na vysoký tlak tak může způsobit závratě, slabost nebo kolapsové stavy. Výjimkou nejsou ani kožní reakce při manipulaci s větším množstvím česneku – podráždění pokožky či kontaktní dermatitida se sice objevují vzácně, ale nelze je podceňovat.
Pět skupin lidí, kteří by měli být opatrní
Zvýšenou pozornost by měli česneku věnovat především lidé užívající antikoagulancia nebo ti, kteří mají poruchy srážlivosti krve. Obezřetnost je na místě také u osob s chronickými trávicími potížemi, jako jsou žaludeční vředy, reflux či dlouhodobě citlivý žaludek.
Další skupinou jsou jedinci s nízkým krevním tlakem nebo pacienti léčení na hypertenzi, u nichž může česnek zesilovat účinek léků. Zvýšené dávky se nedoporučují ani během těhotenství a kojení – v běžném množství je sice bezpečný, ale ve formě doplňků stravy či extraktů už může představovat riziko.
Jak si česnek užívat bezpečně a s rozumem?
Pro většinu zdravých lidí je klíčem ke konzumaci česneku střídmost. Pokud je součástí běžné stravy a nepřehání se to s jeho množstvím, přináší spíše užitek než potíže. Jestliže vám syrový česnek nedělá dobře, zkuste ho vařit, dusit nebo péct – tepelná úprava snižuje jeho dráždivost.
Důležité je naslouchat vlastnímu tělu. Pokud se po jídlech s česnekem objevují neobvyklé příznaky, jako je časté krvácení z dásní, silné pálení žáhy nebo zažívací potíže, je vhodné jeho konzumaci omezit. Česnek je bezpochyby zdraví prospěšná potravina, ale není vhodná pro každého a za všech okolností. Patříte-li do rizikové skupiny, konzultace s lékařem je vždy nejbezpečnější cestou.
Zdroj: ikura.cz, Times of India, DrGoodDeed, NCCIH, WebMD, WebMD, Healthline, AAFP, Pubmed
